1.阿婆鐵蛋
阿婆鐵蛋在淡水已有好幾年的歷史，吃起來的口感帶點滷香味，硬且有彈性，會讓人吃了一顆接一顆，阿婆鐵蛋的製作過程很費時，每天必須用含有醬油與五香配方的滷料，經過幾個小時的滷製，然而用電扇吹乾，每天反覆做這個程序，持續一個星期才算完成鐵蛋製作，所以製作一顆鐵蛋可是很慢長的，在買之前稍為注意包裝、保存期限，沒吃過鐵蛋的旅客們，不坊可以買來吃吃看。PS.由於無意中將原本應滷1-2小時之蛋滷的太久，使得滷蛋都變得黑黑硬硬的，但沒想到硬硬的滷蛋吃起來反而更香更Q更好吃，於是將它取名為鐵蛋來賣~
鐵蛋的製作很費時，每天需將蛋滷上三小時以上，然後吹風陰乾約7天，就完成了。若是要製作更硬的鐵蛋，便要重覆滷吹約2星期.。楊婆婆在淡水有個專門製作鐵蛋的工廠，生產無色素、無防腐劑、好吃又健康的鐵蛋。
鐵蛋的製作很費時，每天需將蛋滷上三小時以上，然後吹風陰乾約7天，就完成了。若是要製作更硬的鐵蛋，便要重覆滷吹約2星期.。楊婆婆在淡水有個專門製作鐵蛋的工廠，生產無色素、無防腐劑、好吃又健康的鐵蛋。
02.新建成餅店
新建成餅店主要賣的是傳統糕餅，已經有四、五十年的歷史了，又以喜餅最出名經過時還可以聞~到濃濃現做的餅香哦~~聞起來真香~
03.阿媽的酸梅湯
講到阿媽的酸梅湯已在淡水有多年歷史，它可是用了許多中藥所釀製出來的，它的味道喝起來酸中帶點甜味 在 炎熱的夏天裡，喝杯酸梅湯，決對能消除你的口渴，喜愛酸梅湯的旅客們，不坊買一杯喝喝看。PS.阿媽酸梅湯之作，是將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，在加上香粉、紫蘇、洛神花茶等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮，如此「有學問」的酸梅湯，當然別有一番風味啦！店主稱其是「中國可樂」但它甘醇可口，又具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效、可是西洋可樂比不上的!!!古老之製作方法已比不上龐大之需求.現老闆已將「阿媽的酸梅湯」企業化經營，您也許在中部有嘗過了，但到了淡水，你更不可錯過這麼美味的飲料，因其可是道道地地的真品ㄚ.尤其配上淡水的阿婆鐵蛋、蝦卷、魚酥等，那真是人間一大享受！ 「阿媽 酸梅湯」開業已有六年的時間.名為『阿媽的』酸梅湯，是懷念古早的感覺，再加上酸梅湯 的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。
講到阿媽的酸梅湯已在淡水有多年歷史，它可是用了許多中藥所釀製出來的，它的味道喝起來酸中帶點甜味 在 炎熱的夏天裡，喝杯酸梅湯，決對能消除你的口渴，喜愛酸梅湯的旅客們，不坊買一杯喝喝看。PS.阿媽酸梅湯之作，是將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，在加上香粉、紫蘇、洛神花茶等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮，如此「有學問」的酸梅湯，當然別有一番風味啦！店主稱其是「中國可樂」但它甘醇可口，又具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效、可是西洋可樂比不上的!!!古老之製作方法已比不上龐大之需求.現老闆已將「阿媽的酸梅湯」企業化經營，您也許在中部有嘗過了，但到了淡水，你更不可錯過這麼美味的飲料，因其可是道道地地的真品ㄚ.尤其配上淡水的阿婆鐵蛋、蝦卷、魚酥等，那真是人間一大享受！ 「阿媽 酸梅湯」開業已有六年的時間.名為『阿媽的』酸梅湯，是懷念古早的感覺，再加上酸梅湯 的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。
04.淡水阿給
「阿給」？什麼是「阿給」？原來「阿給」是源自日文的直接音譯，是油豆腐的意思 那讓我們來瞧瞧!!是一塊四方的油豆腐從旁挖空，填進炒過的冬粉絲，再用魚漿封口，放進竹籠﹙或電鍋﹚中蒸熟，食用時淋上特製之醬料，這就是鼎鼎大名阿給的真面目啦！最老的店位在淡水中學及淡中補校中間，是一棟紅磚屋，清晨六、七點左右開始營業，由於口味特殊，往往不到中午就賣光了。所以，想吃好吃的阿給的人，可不要賴床喲!
05.許義魚酥
來到淡水除了阿給、鐵蛋...等，不能忘記的名產當然還有魚酥囉!魚酥就是本店的許義老闆所研發的，手工作法是將黃魚的肉和骨頭一起打碎，加上蕃薯粉做成條狀，炸熟後再下鍋酥炸，好吃的魚酥就剛成囉!
.jpg)
沒有留言:
張貼留言